La Commissione Europea ha autorizzato la commercializzazione della polvere parzialmente sgrassata ottenuta dall’Acheta domesticus, il comune grillo domestico, da introdurre nelle nostre mense. La rieducazione culturale, nella prospettiva dell’entomofagia, mi ha fatto pensare, per diametrum, alla famosa scena conviviale del capolavoro della filmografia “Il pranzo di Babette”, sceneggiato e diretto da Gabriel Axel nel 1987, tratto dall’omonimo racconto della scrittrice danese, la baronessa Karen Blixen (1885-1962).